AMORE E CONFETTI… E’ ormai una tradizione che ad ogni matrimonio siano presenti i confetti, ed è questo il motivo per cui le bomboniere per cerimonia a Roma come a Milano e a Bolzano come a Enna sono diventate un classico a cui nessuna coppia di sposi rinuncerebbe mai.
Sono in pochi a sapere che dietro a quei preziosi dolci di mandorle e zucchero si nasconde una bellissima leggenda greca che vede Demofonte e la principessa della Tracia Phyllis protagonisti assoluti.
Costoro avevano deciso di coronare il loro sogno d’amore sposandosi ma poco prima del grande giorno, purtroppo, il padre di Demofonte morì e il giovane dovette così partire per Atene promettendo alla sua amata che sarebbe tornato il prima possibile e comunque molto presto. Passarono i giorni e i mesi ma il giovane non tornò e così la principessa Phyllis non resistendo al dolore decise di togliersi la vita. Gli dei rimasti commossi per il grande amore che questa ragazza nutriva per il suo amato, decisero di trasformarla in un albero di mandorle. Demofonte tornò e saputa la notizia della morte della sua amata principessa abbracciò l’albero di mandorle che rappresentava le nuove sembianze di Phyllis giurando di amarla per sempre.
Da allora il mandorlo è considerato il simbolo dell’amore eterno ed ecco perché l’anima dei confetti è una mandorla. Nella tradizione, l’amaro delle mandorle avvolto nel guscio di zucchero rappresenta anche l’augurio di un matrimonio in cui la dolcezza predomini sull’amarezza.
Nonostante spesso risulti difficile la scelta tra le innumerevoli proposte e idee per bomboniere , nessun dubbio invece circa il colore dei confetti in occasione di un matrimonio: rigorosamente bianco.
Diverse le tradizioni che accompagnano i confetti in occasione dei matrimoni. In Italia si è soliti distribuirli sia durante banchetto di nozze che successivamente consegnando agli ospiti intervenuti delle bomboniere realizzate con sacchetti di tulle contenenti 5 confetti e comunque in numero dispari, accompagnati dai più diversi oggetti con lo scopo di ringraziare gli ospiti, lasciando loro un ricordo dell’evento nel tempo. In Inghilterra, invece, la tradizione vuole che la madre regali alla sposa, prima della cerimonia, 5 confetti come augurio di buona fortuna.
In Grecia, accade che i confetti vengono consegnati subito dopo il termine della cerimonia e se destinatarie sono delle ragazze non sposate costoro, come simbolo di buon augurio, sono solite ancora oggi seguire l’antico rito che prevede di dormire per tre notti con tre confetti posti sotto il cuscino. Se amate le cose fatte a mano e per il vostro matrimonio avete scelto delle bomboniere artigianali, forse potrebbe anche piacervi l’idea di preparare da soli i confetti per rendere ancora più originale e unico il momento più bello della vostra vita.
Nel caso l’idea vi entusiasmi, ecco qui la ricetta: 500 g. di mandorle, 1 albume d’uovo, 4 tazze di zucchero, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, 1 cucchiaino di estratto di mandorla.
Posizionare ben stese in una teglia le mandorle e metterle nel forno già caldo a una temperatura di 200 gradi per venti minuti, girandole ogni 3 -4 minuti.
Nel frattempo montare a neve il bianco d’uova aggiungendo lentamente lo zucchero, la vaniglia e l’estratto di mandorle.
Una volta tostate le madorle, rivestitele nell’impasto preparato precedentemente, facendo in modo che siano interamente coperte. Lasciate riposare il tutto e dopo qualche ora i vostri confetti sono pronti per essere confezionati nelle bomboniere!