Prodotti biologici da Orto
Spesso la parola “biologico” viene associata al comune “fai da te”, caratterizzato dalla realizzazione in casa, personalmente, di alimenti e intrugli per il corpo senza l’utilizzo di strane sostanze chimiche.
Questa è un’idea corretta, ma solo in parte, perchè i prodotti biologici rappresentano una sorta di carta d’identità di terreni coltivati con cura, senza pesticidi e altri agenti chimici decisamente nocivi per l’uomo. Quindi, anche tutte le fasi di lavorazione sono seguite passo passo e gestite n modo “naturale” per tutelare in ogni modo quelli che, poi, verranno identificati come alimenti biologici.
Il comune “fai da te”, infatti, rappresenta un modo di fare, ideare e creare assolutamente biologico ma in piccolo, se così vogliamo. Per potersi identificare nel mondo “bio” in tutto e per tutto, il “fai da te” deve utilizzare materie prime biologiche. Questo è il vero segreto: cura dell’ingrediente, di ciascun ingrediente!
Ingredienti sani? Ci pensa l’orto dei prodotti biologici
Ricapitolando: se per avere dei prodotti biologici “fai da te” D.o.c. servono ingredienti controllati e sani, in tutto e per tutto, e se si ha un buono spazio verde a disposizione, ecco la soluzione: facciamo un orto! Questo tipo di coltivazione sfrutta la naturale convivenza di alcune piante che, proteggendosi a vicenda da ospiti sgraditi, aiutano a praticare il biologico.
Ecco alcuni consigli per la coltivazione dei prodotti biologici nell’orto di famiglia:

• il terreno e le piante avranno come unici nutrimenti concimi biologici: terricciati, letame, pollina, compost, torba, …
• per combattere malattie e parassiti affidarsi a rimedi creati usando prodotti naturali (il web è pieno di utili consigli)
• è indispensabile coltivare una varietà di specie vegetali
• è indispensabile la rotazione degli ortaggi (grazie a cui alcuni parassiti non riusciranno a proliferare)
• esistono degli antagonisti in vesti di insetti per combattere i parassiti: via libera alla lotta biologica!
• l’acqua e il fuoco sono le miglior soluzioni in caso di piante infestate e infestanti.

I trucchi “naturali” per avere ottimi prodotti biologici
Per curare al meglio un orto biologico esistono una serie di accorgimenti “naturali” che sembrano veri e propri trucchetti:

• piantare siepi incentiva la presenza di animali insettivori.
• è importante scegliere varietà robuste e più resistenti come gli “ortaggi antichi”
• coltivare l’aglio insieme alle fragole e alle rose diventa un battericida e fungicida
• coltivare la cipolla alternandola con le carote allontana le mosche
• non annaffiare l’orto nelle ore più calde (preferire le ore serali o mattutine)
• l’acqua dev’essere sempre a temperatura ambiente
• ottima soluzione per annaffiare è la raccolta dell’acqua piovana

Consigli e trucchi sono un vero toccasana, in ogni ambito della vita, perchè raccontano esperienza… tu, hai qualche altro trucchetto da suggerire? Aiutaci con la tua di esperienza…