La Toscana vanta un’antichissima tradizione enogastronomica, di saperi e di gusti. E’ tra le regioni più ricche di prodotti tipici contrassegnati da marchi di qualità dell’Unione Europea.

Nel settore agroalimentare sono 13 i prodotti toscani che hanno ricevuto il riconoscimento dei marchi DOP e IGP, più altri 6 prodotti non esclusivamente toscani.

Prodotti DOP e IGP esclusivamente toscani

1. Castagna del Monte Amiata IGP

2. Fagiolo di Sorana IGP

3. Farina di Neccio della Garfagnana DOP

4. Farro della Garfagnana IGP

5. Lardo di Colonnata IGP

6. Marrone del Mugello IGP

7. Miele della Lunigiana DOP

8. Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP

9. Olio extravergine di oliva Lucca DOP

10. Olio extravergine di oliva Terre di Siena DOP

11. Olio extravergine di oliva Toscano IGP

12. Prosciutto Toscano DOP

13. Zafferano di San Gimignano DOP

Prodotti DOP e IGP non esclusivamente toscani

1. Fungo di Borgotaro IGP

2. Mortadella Bologna IGP

3. Pecorino Romano DOP

4. Pecorino Toscano DOP

5. Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

6. Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP

Nel settore vinicolo sono addirittura 45 le etichette certificate DOCG, DOC e IGT.

Vini DOC / DOCG / IGT toscana

1. Ansonica Costa dell’Argentario DOC

2. Bianco dell’Empolese DOC

3. Capalbio DOC

4. Elba DOC

5. Montecucco DOC

6. Bianco della Val di Nievole DOC

7. Bianco di Pitigliano DOC

8. Bianco Pisano di San Torpè DOC

9. Montescudaio DOC

10. San Gimignano DOC

11. Toscano o Toscana IGT

12. Val di Magra IGT

13. Val d’Arbia DOC

14. Vino Nobile di Montepulciano DOCG

15. Vin Santo del Chianti DOC

16. Vin Santo del Chianti Classico DOC

17. Vin Santo di Montepulciano DOC

18. Sant’Antimo DOC

19. Sovana DOC

20. Val di Cornia DOC

21. Valdichiana DOC

22. Vernaccia di San Gimignano DOCG

23. Maremma Toscana IGT

24. Montecarlo DOC

25. Monteregio di Massa Marittima DOC

26. Colli della Toscana centrale IGT

27. Colli dell’Etruria Centrale DOC

28. Colli di Luni DOC

29. Colline Lucchesi DOC

30. Cortona DOC

31. Bolgheri DOC

32. Candia dei Colli Apuani DOC

33. Brunello di Montalcino DOCG

34. Carmignano DOCG

35. Orcia DOC

36. Parrina DOC

37. Pomino DOC

38. Rosso di Montalcino DOC

39. Rosso di Montepulciano DOC

40. Chianti DOCG

41. Chianti classico DOCG

42. Morellino di Scansano DOC

43. Moscadello di Montalcino DOC

44. Barco Reale di Carmignano e Carmignano DOC

45. Alta Valle della Greve IGT

Si stanno sviluppando ultimamente alcuni prodotti tipici della toscana meno noti, con un ottimo rapporto qualità-prezzo, provenienti da zone come l’alta e bassa Maremma, la val di Sieve, la val di Chiana.

Il crescere dei prodotti tipici locali, è frutto di una cultura ricca di tradizioni gastronomiche che vanno da un buon vino, ai prodotti della propria terra ed i frutti del mare.

Lungo la costa e nell’entroterra toscano, durante la stagione estiva, ricorrono le “sagre paesane”, ideali per assaggiare le specialità della cucina locale.