Affiliarsi in una catena della ristorazione in franchising
Dalle catene di fast food alle pizzerie, sono sempre di più gli imprenditori che decidono di affiliarsi in una catena della ristorazione in franchising. In contesti turbolenti come quello attuale riunirsi in alleanze strategiche come nel caso del franchising può rappresentare una valida opportunità, dove, da un lato c’è il grande gruppo che può avvalersi della dinamicità delle piccole strutture locali; dall’altro invece l’individuo può contare della grande esperienza, know How e notorietà del marchio.
Perché scegliere un forno a convenzione per la Pasticceria.
La lavorazione di un prodotto da pasticceria si sviluppa in più fasi, ognuna delle quali deve essere seguita in maniera accurata per ottenere un risultato soddisfacente. Sicuramente la capacità e la professionalità del pasticcere sono fondamentali, ma l’utilizzo di un forno specifico per pasticceria può fare la differenza. Ma come scegliere il forno più adatto alle proprie esigenze? Quali sono le caratteristiche da prendere in considerazione per valutare l’efficienza e l’affidabilità di un forno professionale per pasticceria?