Dietro il nome volutamente ironico, La Banda della Pajata, si propone nel panorama della cucina tradizionale romana e laziale con esclusivi servizi di Catering, Banqueting e Cene a Domicilio nell’area territoriale di Roma, Castelli Romani e ovunque venga richiesto.

La Banda della Pajata nasce da un’idea di Alessandro Ferracci e Sabrina Ragusa, i quali decidono di mettere la loro esperienza enogastronomica ventennale al servizio dei propri clienti: direttamente a casa loro, previo sopralluogo, viene offerto un servizio di Cuochi a Domicilio, dalla spesa delle materie prime all’esecuzione dei piatti portati in tavola, concordando il menù più adatto e scegliendo i vini in abbinamento, per rendere la Cena a Domicilio un evento unico e indimenticabile.

Dal Buffet all’Aperitivo, inoltre, La Banda della Pajata offre un esclusivo ed originale servizio di Catering e Banqueting a Roma e Castelli Romani per feste private, rinfreschi, colazioni di lavoro, cene aziendali, coffee break e banchetti da cerimonia importante.
Se per i gourmet di tutto il mondo le “Interiora” rappresentano un difficile banco di prova per soppesare la bravura del cuoco, a Roma, dove tutto ebbe inizio, stanno pian piano scomparendo dalle tavole di casa e della ristorazione. Lo scopo de La Banda della Pajata è far si che questo non accada perchè sarebbe un peccato disperdere un patrimonio tramandato da secoli.
Le Frattaglie, considerate da molti poco più che uno scarto, in realtà costituiscono la parte più vitale dell’animale e l’indizio primario della sua salute.
Oltre alle frattaglie, la missione sarà quella di riproporre l’intero repertorio delle ricette romane e della campagna romana.
Largo dunque a erbe di campo, ortaggi di stagione, paste fatte rigorosamente a mano, carni bovine, ovine e suine attentamente selezionate da produttori del lazio, senza dimenticare: salumi, formaggi e dolci artigianali della tradizione romana.

A casa vostra o in altre locations selezionate, La Banda della Pajata organizza i vostri eventi gastronomici!
Visita il sito de La Banda della Pajata per ottenere maggiori informazioni.