E’ compagno di allegre riunioni conviviali, consumato con moderazione
ha il ruolo di vero elisir di salute, ma è anche alleato della bellezza
e del benessere: è il vino, nettare di Bacco che non finisce mai di
svelare le sue virtù. Bevuto in quantità contenute stimola il
metabolismo dei grassi, degli zuccheri e delle proteine, migliora
l’appetito, favorisce la digestione e addirittura protegge il cuore. Le
proprietà dell’uva, delle vinacce e del vino ne fanno poi un prezioso
ingrediente in cosmetica e uno dei prodotti più innovativi nei
trattamenti da beauty farm.

La prima regola per godere delle proprietà salutari del nettare di
Bacco è consumarlo con moderazione. Come ricorda il numero di ottobre
della rivista "Curarsi mangiando" delle edizioni Riza, il vino si trova
sul gradino più alto della piramide alimentare della dieta
mediterranea, insieme ai dolciumi, alle salse e ai grassi (con
l’eccezione dell’olio d’oliva, collocato invece alla base). Ciò
significa che si tratta di un alimento da assumere in piccole quantità.
Bere troppo vino, infatti, danneggia il fegato e intossica l’intero
organismo. A dosi modiche, invece, il buon vino fa bene. Il merito è
soprattutto dei polifenoli, sostanze che svolgono un’azione
antiossidante in grado di contrastare i danni e la morte delle cellule.

Il vino contiene le vitamine del gruppo B, in particolare la B2, o
riboflavina, che riduce le reazioni di ossidazione durante la
digestione. Un bicchiere di vino, bevuto durante i pasti, protegge il
cuore e contribuisce a prevenire le malattie cardiocircolatorie. Uno
studio effettuato negli Stati Uniti ha dimostrato infatti che i
bevitori moderati vivono più a lungo di chi è astemio. Piccole quantità
di vino contribuiscono infatti alla pulizia delle arterie e abbassano i
livelli del colesterolo "cattivo". La funzione protettiva del vino sui
vasi sanguigni è favorita anche dalla presenza di alcuni minerali, ad
esempio il magnesio, il potassio e il silicio. Il magnesio svolge un
importante ruolo anticoagulante e previene la formazione dei trombi; il
potassio, invece, conferisce tonicità ed elasticità al cuore e stimola
la diuresi, favorendo quindi l’eliminazione delle tossine; il silicio,
dal canto suo, contribuisce a dare omogeneità alle pareti dei vasi
sanguigni, vene e arterie. Il vino, infine, diminuisce l’aggregazione
delle piastrine e contribuisce alla fluidificazione del sangue: in
questo modo aiuta a prevenire ictus, arteriosclerosi e infarti.

I preziosi chicchi dell’uva sono anche un potente alleato di
bellezza. In cosmetica il vino, ma anche la polpa degli acini d’uva,
vinacce e vinaccioli, sono uno dei prodotti di punta di molte beauty
farm, per una serie di trattamenti considerati molto innovativi e che
negli ultimi tempi hanno incontrato grande favore presso il pubblico.

L’uva è molto ricca di vitamine, polifenoli e minerali. I grappoli
neri, in particolare, contengono il resveratrolo, un potente
antiossidante che protegge i vasi sanguigni, il cuore, ma anche la
pelle dall’invecchiamento. I polifenoli svolgono un’azione attivante
sulla microcircolazione sanguigna e favoriscono l’ossigenazione dei
tessuti e li aiutano a conservare la loro elasticità. I vinaccioli
possono essere impiegati per un delicato peeling che lascia
l’epidermide morbida e levigata, nelle condizione ideali per essere
sottoposta ai trattamenti successivi, mentre i bagni in acqua termale e
vino favoriscono il completo rilassamento del corpo e della mente. Il
vino, inoltre, ha un effetto lenitivo sulle infiammazioni e rafforza il
sistema immunitario.

I trattamenti vinoterapici si possono provare in molte strutture
termali, in particolare alle Terme della Salvarola che da tempo offrono
una serie molto articolata di proposte a base del nettare di uva. Oltre
ai bagni che lasciano sulla pelle un delicato profumo di fiori, si
possono provare gli impacchi di lievito di vino con miele, olio di
vinaccioli ed acqua termale; oppure l’idromassaggio con estratti d’uva,
oli biologici e vinaccioli purificati; oppure i massaggi con uva fresca
di lambrusco Grapparossa e mosto di uve trebbiane. Sono numerosi,
inoltre, gli alberghi-benessere, in particolare quelli alto-atesini,
che dedicano una linea di trattamenti al nettare di Bacco: per citarne
qualcuno ricordiamo ad esempio il Romantik Hotel Oberwirt di Marlengo
(Merano – Bolzano) che propone impacchi di vinacce o al siero di latte
al vino rosso nel lettino Softpack con azione rassodante e levigante,
oppure massaggi con sacchettini di vinaccioli ed erbe. Ci si può
coccolare con un peeling allo Chardonnay e al vino rosso anche al Golf
& Spa Resort Andreus di San Leonardo in Val Passiria oppure in Val
Venosta, al Garberhof Beauty and Wellness Resort di Malles (Bolzano).

Vinoterapia anche a due passi dal Chianti, presso Monsignor della
Casa – Country Resort, Borgo San Lorenzo (Firenze), per i trattamenti
purificanti e illuminanti per il viso, i gommage e le maschere
rigeneranti, gli impacchi di acqua d’uva con elisir che donano
splendore alla pelle.