« …il Friuli è un piccolo compendio dell’universo, alpestre piano e lagunoso in sessanta miglia da tramontana a mezzodì » (Ippolito Nievo, Confessioni di un italiano)
Il Friuli è completezza e poesia, invincibile amore della terra. Qui respirare è un piacere, e mangiare una delizia. La cultura agricola è profonda e sfaccettata, intrisa di secoli di storia. La cucina friulana nasce dalla mescolanza di abitudini culinarie padane e mitteleuropee. Minestre e carne di maiale, in abbondanza, integrate dal modo tutto friulano di abbinare sapori dolci e salati. Una cucina semplice, possente, adatta a riscaldare e a dare forza. I distretti alimentari dominanti sono quelli del settore vitivinicolo e quello legato al prosciutto di San Daniele. Percorsi gastronomici legati alla terra, a questa terra modificata dal paziente intervento dell’uomo, con qualche spunto proveniente dalla cucina di mare. Ma il mare è solo una lieve ispirazione: sono prodotti come il Montasio Dop, figlio dell’altopiano, a rendere fieri i friulani. Su questa terra si distendono poi i lunghi vigneti, da cui originano vini amati in tutto il mondo. Eccellenti sono i bianchi della zona del Collio (Verduzzo, Friulano). Vitigni autoctoni e rari come il Pignolo, il Ramandolo, lo Schiopettino, il Picolit e il Tazzelenghe, arricchiscono la cultura vinicola delle nostre terre, dove si producono anche ottimi Merlot, Sauvignon e Cabernet.
Terra di sapori e di vini, di natura, aria pulita e fragranze. Reane dal Roiâl è l’espressione friulana indicante Reana del Rojale. Il nostro comune si affaccia sulle Prealpi Carniche e Giulie, ed è costituito da diverse frazioni: Reana, Zompitta, Qualso, Vergnacco, Cortale, Valle, Remugnano (dove siamo noi), Rizzolo. Ribis.
Qui siamo pronti a darvi accoglienza, se cercate un angolo di pace enogastronomica nei pressi di Udine. Vocati alla ristorazione, vi aspettiamo col sapore del Friuli sposato alle nostre tradizioni del sud, in uno splendido mix.
Per chi cerca un hotel a Udine o nelle sue immediate vicinanze, il nostro hotel rappresenta un’ottima scelta. Hotel-Trattoria-Bar situato in un paesino a due passi dal capoluogo friulano, a una sola ora di macchina dalla vicina Austria e dalla Slovenia, il ristorante hotel Udine Al Collio è gestito dalla famiglia Apuzzo da molti anni. Con tutta la passione del Sud vi proponiamo la nostra poesia culinaria e la certezza di sereni soggiorni, garantendovi certamente una calda accoglienza. Siamo pronti a ospitarvi se cercate un angolo di pace enogastronomia in queste storiche terre, offrendovi la genuinità semplice dei nostri piatti, dandovi la possibilità di soggiornare serenamente. L’amore che mettiamo nel nostro lavoro l’ho troverete nel menu à la carte, così come in quello turistico e nella convenzione per ditte e aziende. L’Hotel Al Collio dispone poi di 12 camere dotate di bagno interno con box doccia, acqua calda e fredda, televisione con possibilità di vedere i canali Sky, telefono con chiavetta per il collegamento a Internet. Le camere sono elegantemente arredate, l’atmosfera è amichevole e familiare. Un’attenzione particolare è dedicata all’accoglienza delle persone diversamente abili. Vocati alla ristorazione, noi del Collio vi aspettiamo, offrendovi tutto il sapore del Friuli sposato alle nostre amate tradizioni del sud, in uno splendido mix che non mancherà di stupirvi.