Catering è un servizio che oggi si è evoluto ed adeguato progressivamente ai cambiamenti richiesti diventando uno dei settori più richiesti che copre molti ambiti anche molto diversi tra loro.
Nato con le prime tratte ferroviarie che servivano a coprire le lunghe distanze e per le quali era necessario rimanere in viaggio anche giorni interi.
Durante i lunghi viaggi sulle prime carrozze si concretizzava l’esigenza di fornire cibi e bevande il più possibile di qualità soprattutto per le classi più agiate ed esigenti.
Dalle prime forme di catering ad oggi molto è cambiato anche i mezzi sui quali questo servizio è richiesto, oggi i catering sono serviti sulle tratte aeree lunghe che congiungono ogni luogo del mondo.
Ma oggi il mercato del catering si è profondamente diffuso andando a coprire richieste di ogni genere e livello anche per quanto riguarda eventi, feste e cerimonie.
Si va dai servizi più convenienti come questo catering Firenze per finire ai servizi più esclusivi per matrimoni esclusivi ed eventi ufficiali di livello internazionale.
Il catering è divenuto il servizio più diffuso anche per risolvere problemi di feste di compleanno o meeting di lavoro unendo ad una buona qualità una convenienza del prezzo che supera la ristorazione tradizionale.
La struttura stessa delle aziende di catering permettono ai committenti di ottenere servizi per cerimonie ed eventi pari o superiori alla ristorazione classica a costi più convenienti grazie alla possibilità di non dover mantenere un magazzino ma solo quantità che vengono fissate di volta in volta in base alle richieste.
Questo ha permesso una grande crescita di questo settore alternativo alla ristorazione con la nascita di piccole aziende in grado di offrire un servizio rivolto a servire piccoli eventi con un livello di qualità prezzo particolarmente vantaggioso.
Questi servizi fanno concorrenza anche alle nuove realtà di ristorazione basati sul delivery avendo capacità e qualità superiori derivanti dalla grande tradizione culinaria italiana.