Le proprietà dell’olio extra vergine pugliese
L’olio d’oliva può essere considerato un super alimento. L’olio è alla base della Dieta mediterranea, considerato uno dei pochi grassi vegetali che può essere consumato in un programma dietetico sano e salutare. In particolare l’olio extra vergine ha una marcia in più, perché ottenuto dalla prima spremitura delle olive con processi di estrazione totalmente meccanici senza l’impiego di mezzi e processi chimici. Tutte le fasi della lavorazione non devono incidere
